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      NOVETAT

      MÉXICO DE IDA Y VUELTA

      El mejor recetario de cocina mexicana de calidad para preparar en casa, de la mano del mejor chef mexicano de España, Paco Méndez, galardonado con una estrella Michelin.Paco Méndez... 9788408281634 MÉNDEZ, PACO
      Disponible
      39,95 €
      Autor: MÉNDEZ, PACO Disponible
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      CARNICERO DEL PESCADO, EL

      El tercer libro de Josh Niland, ganador del James Beard Award y «el mejor carnicero del pescado» del mundo.Se calcula que casi el 50 por ciento del pescado que se captura en todo e... 9788408282303 NILAND, JOSH
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      Autor: NILAND, JOSH Disponible
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      CONFESIONES DE UN SOMMELIER

      Las memorias de David Seijas, sumiller de elBulli, con multitud de anécdotas e historias vividas y contadas en primera persona, que no dejarán indiferente a nadie.Confesiones de un... 9788408288541 SEIJAS, DAVID
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      Autor: SEIJAS, DAVID Disponible
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      APPETITES. EDICIÓN TAPA BLANDA

      El nuevo libro de Anthony Bourdain, uno de los cocineros y divulgadores gastronómicos más reconocidos mundialmente.El prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva Yo... 9788408287056 BOURDAIN, ANTHONY
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      Autor: BOURDAIN, ANTHONY Disponible
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      TODO SOBRE LAS TARTAS Y PASTELES

      El gran libro de pastelería de la reconodísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang.Descubre el universo definitivo de los mejores past... 9788408287049 TOSI, CHRISTINA
      Disponible
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      Autor: TOSI, CHRISTINA Disponible
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      TODO SOBRE LAS GALLETAS

      Una colección alucinante de cookies de la reconocidísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang. Encuentra en esta obra una colección alu... 9788408287032 TOSI, CHRISTINA
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      29,95 €
      Autor: TOSI, CHRISTINA Sense estoc, Consultar disponibilitat
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      RECETAS SENCILLAS PARA NOVATOS Y COCINILLAS. NUEVA...

      La nueva edición del libro para aprender a cocinar cualquier plato a través de más de mil recetas, de la mano del director del laboratorio de innovación del restaurante Arzak. Un l... 9788408282662 GUTIÉRREZ, XABIER
      Disponible
      19,90 €
      Autor: GUTIÉRREZ, XABIER Disponible
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      MEJOR SI PICA

      El picante gana cada día más adeptos. De la mano de 50 chefs de todo el mundo recorreremos todas las posibilidades de esta comida a través de una selección de recetas: desde las cl... 9788408267638 CIGÜEÑAS, ANILÚ
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      Autor: CIGÜEÑAS, ANILÚ Disponible
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      WAKE UP!

      RECETAS PARA EMPEZAR MUY BIEN EL DÍA... Este es un libro para no morir de aburrimiento desayunando. Un recetario con más de ochenta ideas para saciar el hambre del ayuno. Del salado al dulce hasta llegar a los tragos más... 9788408263494 CUCALA, SARA
      Disponible
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      Autor: CUCALA, SARA Disponible
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      VINO AUTÉNTICO, EL

      LA IMPORTANCIA DE LA NATURALIDAD El concepto de lo «natural» es de enorme actualidad en el mundo del vino. Pero, ¿de qué hablamos exactamente cuando hablamos de vino natural? Para escribir este libro, el escritor ... 9788408257295 GOODE, JAMIE/HARROP, MW, ...
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      20,50 €
      Autor: GOODE, JAMIE/HARROP, MW, SAM Disponible
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      SILVESTRE

      LA GASTRONOMÍA DE LAS PLANTAS Apoyándose tanto en el rigor de la ciencia como en la creatividad que emana de la cocina, el Basque Culinary Center ofrece en esta obra un extraordinario catálogo de plantas y hier... 9788408257790 BASQUE CULINARY CENTER
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      Autor: BASQUE CULINARY CENTER Sense estoc, Consultar disponibilitat
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      TACO LOCO!

      En ¡Taco Loco! te espera un apasionante viaje de descubrimiento por una de las más estimulantes y apreciadas especialidades gastronómicas de street food del mundo.Descubrirás los s... 9788408223641 CRAMBY, JONAS
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      Autor: CRAMBY, JONAS Sense estoc, Consultar disponibilitat
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      TIBURCIO, EL TIBURÓN COCINERO

      Tiburcio es un tiburón cocinero. Escuala es su mujer y tiene buena relación con su marido. De hecho, cocinan a la par. Tienen dos hijos, Tigre y Tora. Ella es reflexiva y con melen... 9788408251897 GUTIÉRREZ, XABIER
      Disponible
      14,90 €
      Autor: GUTIÉRREZ, XABIER Disponible
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      COCINAR EN COCOTTE

      LAS TÉCNICAS Y LAS RECETAS PARA PREPARAR EN CASA LA MEJOR COCINA CON CAZUELA En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas y útiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejo... 9788408248484 HAUSMANN, EVA/BRUGUÉS, SA...
      Sense estoc, Consultar disponibilitat
      24,95 €
      Autor: HAUSMANN, EVA/BRUGUÉS, SALVADOR/LAWTON, BECKY Sense estoc, Consultar disponibilitat
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      COMPRENDER EL VINO

      CASI TODO LO QUE AÚN NO TE HABÍAN CONTADO DE LOS VINOS ESPAÑOLES Este libro es fruto de lo que más me gusta del vino: pensarlo. Intentar entenderlo más allá de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porqués. Nada es fijo en el vi... 9788408249795 BALLESTEROS TORRES, PEDRO
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      Autor: BALLESTEROS TORRES, PEDRO Sense estoc, Consultar disponibilitat
    • VISTA RÁPIDA

      MÉTODO CREATIVO ESPAISUCRE, EL

      CON EL SABOR SÍ SE JUEGA El Método Espaisucre es un sistema único y exclusivo de enseñanza de gran prestigio y reconocimiento nacional e internacional basado en tres principios básicos: la elección de los ... 9788408231219 BUTRÓN, JORDI
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      Autor: BUTRÓN, JORDI Sense estoc, Consultar disponibilitat
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      SALA AL DESNUDO, LA

      EL CONOCIMIENTO, LOS RECURSOS Y LAS REFLEXIONES PARA CONVERTIRTE EN UN PERFECTO Ser maître o jefe de sala, más allá de las habilidades propias de su cargo, requiere del conocimiento de otras disciplinas y saberes como la gestión emocional y del estrés, economí... 9788408246343 VALVERDE, ABEL
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      Autor: VALVERDE, ABEL Sense estoc, Consultar disponibilitat
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      HEALTHY KITCHEN

      Xavier Pellicer es uno de los chefs más reconocidos e inclasificables de nuestro país. Desde su formación en Francia, ha estado al mando de restaurantes de la talla de Can Fabes o ... 9788408218265 PELLICER, XAVIER
      Disponible
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      Autor: PELLICER, XAVIER Disponible
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      COCINA INDIA

      El galardonado restaurante Darjeeling Express nació entre cenas con amigos en las que se servían delicados platos de la cocina india a partir de recetas familiares que se remontan ... 9788408218005 KHAN, ASMA
      Disponible
      25,00 €
      Autor: KHAN, ASMA Disponible
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      SOPAS

      Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nu... 9788408218852 ALÍCIA, FUNDACIÓN
      Sense estoc, Consultar disponibilitat
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      Autor: ALÍCIA, FUNDACIÓN Sense estoc, Consultar disponibilitat
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      TODO EL PESCADO

      NUEVAS MANERAS DE COCINAR, COMER Y PENSAR A todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso?Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos... 9788408224099 NILAND, JOSH
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      Autor: NILAND, JOSH Sense estoc, Consultar disponibilitat
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      SOPES

      Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nu... 9788408225645 ALÍCIA, FUNDACIÓN
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      Autor: ALÍCIA, FUNDACIÓN Sense estoc, Consultar disponibilitat
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      TAPAS, PINTXOS Y TOSTAS

      Las tapas y los pintxos son la mayor seña de identidad de la cultura gastronómica española. Los pintxos tienen mucho de juego, de entretenimiento, y la selección de tapas que en es... 9788408219187 GUTIÉRREZ, XABIER
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      Autor: GUTIÉRREZ, XABIER Disponible
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      VERDURAS SIN LÍMITES

      José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus trei... 9788408217992 ANDRÉS, JOSÉ
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      Autor: ANDRÉS, JOSÉ Disponible
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      SAKE

      LA SEDA LÍQUIDA Sake. La seda líquida nos adentra en un maravilloso mundo aún algo desconocido en occidente y nos ayuda a descubrir su historia, el proceso de elaboración, los ingredientes, las re... 9788408182030 CAMPINS CHALER, ANTONIO
      Sense estoc, Consultar disponibilitat
      19,95 €
      Autor: CAMPINS CHALER, ANTONIO Sense estoc, Consultar disponibilitat
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